Torta Prima Comunione, ricetta base al cioccolato

Buona domenica! E' arrivato il mese delle comunioni, molti staranno organizzando quella dei propri figli e altri, invece, si staranno dedicando alla realizzazione delle torte, proprio come me!

Quella che ho ultimato stamattina è per una bimba, come vedete qui sotto ho decorato la torta con la pasta di zucchero giallo pastello ed ho aggiunto delle margherite ai bordi. Per il topper ho pensato ad una bimba seduta con l'abito da Prima Comunione, accanto ed intorno ad essa fiorellini, farfalline e coccinelle.  

Per quanto riguarda la base e la farcitura il tema dominante è il cioccolato! Ho infatti preparato una torta al cioccolato e l'ho farcita con crema pasticciera ed una chantilly al cioccolato. Una goduria per ogni bambino ;)

Ecco la ricetta della base al cioccolato che ho utilizzato, la ricetta è di Renato Ardovino, io l'ho provata, mi è piaciuta e l'ho quindi presa in prestito!

Torta per Prima Comunione.

RICETTA TORTA AL CIOCCOLATO 

INGREDIENTI

• 12 uova
• 200 g di farina
• 100 g di maizena
• 300 g di zucchero semolato
• 16 g di lievito
• 300 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 35 g di miele 

PROCEDIMENTO

Unite lo zucchero alle uova e montatele. 

Miscelate le farine.

Mettete il cioccolato, il burro a temperatura ambiente e il miele in una pentola a bagno maria.Una volta sciolto aggiungete il cioccolato all'impasto e, continuando a mescolare dal basso verso l'alto, aggiungete le farine.

Versate l'impasto in 3 teglie imburrate per evitare di dover poi tagliare la base durante la fase di farcitura.

Infornate a 180 °C per circa 30 minuti. 

Ed ecco pronta la base, qui sotto le foto della decorazione!

Farfalline messe ad asciugare.

Api e coccinelle.

Topper.

Torta prima comunione - retro.

Torta prima comunione - laterale.

Torta prima comunione - particolare I° piano.

                               

Torta prima comunione.

Torta di laurea con Gufo

Ho inaugurato il mese di marzo realizzando una torta di laurea, il soggetto prescelto dalla laureanda (ora neo-dottoressa!) era un gufetto. Insieme abbiamo poi deciso di realizzare per la base una Mud Cake, farcita con una Cheese Cream. 

Qui sotto potete vedere le fotografie. Che ne pensate? Vi piace?

Torta di laurea con gufo. 

La copertura della torta è realizzata in pasta di zucchero Saracino. 

La torta vista dall'alto.

Il gufo sulla torta, particolare.

Gufo in cioccolato plastico e pasta di zucchero. 

Coccinella e Quadrifoglio. Particolare.

Ricetta: Cioccomerenda

Buona domenica a tutti! Il post di oggi è dedicato alle mamme e ai loro bambini, specialmente a quelli che non amano fare colazione... Con la ricetta che leggerete qui di seguito potrete preparare una merenda golosa - per via del cioccolato - ma anche magra perché non ha burro né olio e soprattutto completa per via della frutta (l'arancia e le mandorle). Grazie ai suoi ingredienti e alla facilità di preparazione questo dolce sarà in grado di mettere d'accordo mamma e figli in fatto di colazione, altro che merendine!!!

Oltre alla granella potete aggiungere anche le perle di cioccolato per intensificare il sapore della torta.

INGREDIENTI

• 500 g di ricotta
• 320 g di zucchero
• 200 g di farina per dolci
• 150 g di fecola
• 100 g di mandorle tritate grossolanamente
• 100 g di cioccolato tritato grossolanamente
• 50 g di cacao
• 3 uova
• polpa di un'arancia 
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• zucchero in granella per decorare
• perle di cioccolato per decorare (facoltativo)

PREPARAZIONE

Mettete nel frullatore la ricotta, lo zucchero e la polpa dell'arancia al netto delle parti bianche.

Aggiungete le uova e frullate ancora.

Unite tutte le polveri (le farine, il cacao, il lievito, la cannella) mescolatele per bene e setacciatele unendole al composto. Se risulterà troppo denso aggiungete un paio di cucchiai di latte. Unite il cioccolato e il pizzico di sale e mescolate ancora.

Mettete il tutto in una teglia capiente (la torta verrà alta) foderata di carta da forno, ricoprite con la granella di zucchero e le perle di cioccolato e infornate per 50/60 minuti a 180°.

Scegliete una teglia alta e capiente per infornare la cioccomerenda. 

Ricetta: Ciambella al doppio cioccolato

Stasera voglio proporvi una ricetta che può essere uno spuntino prelibato ma anche una colazione nutriente per ogni bambino e per tutti i golosi :)

INGREDIENTI

• 300 g di farina
• 300 g di zucchero
• 250 g di ricotta
• 1/2 bicchiere di latte
• 35 g di cacao amaro
• 70 g di cioccolato bianco
• 3 uova
• 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE

Mescolate bene con una frusta la ricotta, le uova intere e lo zucchero.

Aggiungete il latte, la farina ed il cacao setacciato con il lievito, infine unite il cioccolato bianco tritato in maniera grossolana.

Versate il tutto in una tortiera per ciambelle precedentemente imburrata e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.

Ricetta: Tortini con salsa fredda al caffè

Tortini con salsa fredda al caffè

Questa sera vorrei proporvi una deliziosa ricetta di Maurizio Santin, vi assicuro che il risultato è davvero eccezionale, provare per credere!!!

INGREDIENTI PER 6 TORTINI

• 110 grammi di cioccolato al 55% di cacao
• 90 grammi di zucchero
• 40 grammi di farina di mandorle
• 40 grammi di fecola o farina di riso
• 80 grammi di albume
• 2 tuorli
• 50 grammi di burro

Sciogliete il cioccolato con il burro nel microonde, montate le chiare con 30 gr di zucchero e montate i rossi con il restante zucchero. 

Aggiungete ai rossi la farina di mandorle e la fecola (setacciate) alternamente al cioccolato fuso, infine aggiungete le chiare montate. Mi raccomando spatolate dal basso verso l'alto facendo bene attenzione a non smontare il composto.

Versate il composto così ottenuto in 6 contenitori, anche di alluminio, e mettere in forno per 11 minuti a 170°

PER LA SALSA FREDDA AL CAFFE'

Sciogliere 150 grammi di caramello con tre tazzine di caffè

I tortini vanno serviti freddi accompagnati con la salsa.